身心健康营养食谱

　　八宝莲子羹

　　原料：莲籽、紅豆、大黑豆、花生仁、稻米、白芸豆、红腰豆、蓝莓干、老冰糖

　　作法：

　　1. 全部原材料除萄葡干以后洗净侵泡4钟头或更久。

　　2. 将侵泡后的食物倒进锅中煮至食物盛开，倒进洗净的蓝莓干，并搅散煮上五分钟。可依本人口感加入老冰糖，熄火就可以。

　　蜜红豆酸牛奶

　　原料：紅豆、酸牛奶、白砂糖

　　作法：

　　1. 紅豆用冷水侵泡4钟头。

　　2. 加未过黄豆的水，火灾烧开后，鱼缸换水再次烧开后维持文火焖煮约三十分钟。

　　3. 添加白砂糖拌和，再次焖煮至水干，黄豆盛开才行，晾凉后拌入酸牛奶中服用就可以。

　　蘑菇蛋黄泥

　　原料：生鸡蛋、蘑菇

　　作法：

　　1. 生鸡蛋煮开;蘑菇洗净煮开。

　　2. 剥掉鸡蛋清，把鸡蛋黄碾成碎;熟蘑菇切碎。

　　3. 鸡蛋黄添加蘑菇泥中一起拌和匀就可以。

　　酸牛奶红薯泥

　　原料：地瓜、酸牛奶

　　作法：

　　1. 地瓜洗净去皮切成一小块，上锅煮熟，倒成红薯泥。

　　2. 在红薯泥上淋上酸牛奶就可以。

　　油麦菜肉沫卷

　　原料：油麦菜、饺子馅、鸡蛋清、米酒、木薯淀粉、盐、生抽酱油

　　作法：

　　1. 肉沫加蒜、木薯淀粉、鸡蛋清翻拌后拌和上力;油麦菜开水里加小量盐和油焯15秒，捞起来沥水预留。

　　2. 取一片油麦菜，放进适当肉沫卷好，摆在菜盘里，放进炒锅蒸8分钟上下。

　　3. 蒸菜时的料汁倒进炒菜锅，倒进生抽酱油和小半碗芡粉勾成芡，淋到油麦菜卷下就可以。

　　蒸梨子汁猪肉丸

　　原料：梨、肉馅、红萝卜、生姜沫、米酒、生抽、木薯淀粉、糖、盐

　　作法：

　　1. 梨、红萝卜洗净去皮切成小细丁、生猪肉剁碎肉沫，放进器皿中，添加米酒、木薯淀粉、生抽、糖、盐拌和上力。

　　2. 加入适量尺寸的饺子馅揉成猪肉丸，放到盘里，火灾蒸十分钟上下就可以。

　　鸡丝青菜面片汤

　　原料：混沌皮、小青菜、鸡脯肉、盐、米酒

　　作法：

　　1. 馄饨皮改刀割小块;青菜洗净切段儿;鸡脯肉放进锅中添加米酒煮开，晾凉后掰成鸡丝。

　　2. 锅中适当冷水煮沸，放进面皮。再度烧开，添加盐，搅拌;先后添加青菜、鸡丝，用汤勺推散，煮至青菜变松就可以。